研究
2025/05/01
賞状を授与された秋山教授（左）と鈴村特定助教
海洋学部の秋山信彦教授と海洋研究所の鈴村優太特定助教らの研究グループがこのほど、日本水産学会論文賞を受賞。3月27日に北里大学相模原キャンパスで開かれた日本水産学会春季大会で賞状が授与された。
秋山教授らは、たこ焼き店「築地銀だこ」を展開する株式会社ホットランドホールディングスと東北大学、宮城大学が東日本大震災の復興支援を目的に取り組むマダコの養殖研究に2011年から協力。陸上養殖方法の開発を担当し、静岡キャンパスの養殖研究施設で研究に取り組んでいる。
ケーシング入りの飼料を食べるマダコ
今回受賞した論文「コラーゲンケーシングを用いたマダコ用育成飼料の有効性」は、食べやすい飼料の形状を検証した結果をまとめたもの。魚介類や甲殻類の練り物をそのまま与えると水中に散らばることから、ソーセージ作りに使用されるコラーゲン性の袋を使用。ソーセージと同じ要領で詰めると中身が水中に散らばらず食べることができ、飼料としての有効性を証明した。
また、マダコは体からタンパク質を消化する酵素を注ぐことでカニなどの外殻を壊さず中身を吸い上げて食べるとされてきたが、過去の調査事例が少ないことから同グループが検証。カニやケーシング入りの練り物など食べている途中の飼料を取り上げて分析したところ、マダコ由来の酵素が検出されたため科学的根拠が示された。
鈴村特定助教は、「マダコの知能の高さに関する研究論文は海外に多くありますが、生産や養殖、飼料に関する研究は比較的少なく、今回の検証結果には大きな意味があると思います。水産学研究の進展に役立てられたらうれしい」と話している。
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