総合
2025/07/01
農学教育実習センターの岡本センター長と技術職員がハムやベーコンを調理してふるまった
熊本、阿蘇くまもと臨空の両キャンパスが6月6日に、肥後銀行本店の社員食堂で農学部の「骨付きハム・ロースハム・ベーコン試食体験会」を開いた。
株式会社肥後銀行と東海大学では昨年8月に産学連携協定を締結。昨年度から熊本キャンパスに設置された産学連携センターと熊本県の振興に資する人材の育成や共同研究など多様な活動を展開していく計画を進めている。今回のイベントは、肥後銀行の社員らに農学部で生産・加工された食品の試食を通じて同学部の認知を高めるとともに、高度な肉加工技術について理解を深めてもらうことを目的に開かれた。
当日は、総合農学研究所の荒木朋洋教授、農学教育実習センターの岡本智伸センター長（大学院農学研究科研究科長）と教職員らが肥後銀行本店を訪問。臨空キャンパスで飼育した黒ブタなど同センターの食品加工教育実習棟で加工された骨付きハムとロースハム、ベーコンをその場でスライスして提供した。昼食時間に合わせてホットプレートでベーコンを加熱すると、昼の休憩時間で食堂を訪れた社員らが行列をつくり、教職員による加工品の説明を聞きながら農学部自慢の味に舌鼓を打つ姿が見られた。
荒木教授と岡本センター長は、「地域産業の振興に大きく関与する地元大手銀行の皆さんに、本学が持つ知見や技術を知っていただくよい機会になった。ハムやベーコンは学生たちも実習等で加工に挑戦しており、“どこで買えますか”といった質問も多く寄せられました」と話した。また、肥後銀行地域振興部の大野隆部長は、「地元企業が求める研究シーズとのマッチングなど私どもが果たせる役割も多くあるので、相互理解を深めながらさらなる発展を図っていきたい」と期待を寄せた。
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