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学生

2023/08/01

新たなアイスクリームを開発

【商品開発プロジェクト】静岡県ならではの「かつお節」で

キャンパス内で販売したアイスは

「暑い夏にぴったり」と好評

静岡キャンパスで活動するチャレンジプロジェクト「商品開発プロジェクト」が、オリジナルアイス「かつお食おっか」を開発。7月14日にキャンパス内で販売した。
 
食文化の継承や新たな観光資源を活用した地域振興を目指す同プロジェクトでは、静岡県がカツオの漁獲量、産出額、輸出量の全てで日本一であることから、「かつお節」を使ったアイスを考案。試作を重ねる中で、だしの風味がシンプルに伝わりやすいミルク味をベースに採用し、清水区蒲原の㈲西尾商店製の濃縮だしやかつお節の粉末を加え、甘みとうまみを同時に感じられる商品とした。パッケージデザインも学生が手がけている。

 

白、青、金を基調としたデザインにまとめた

14日は約1時間で目標販売数の100個を超える反響。翌15日には、清水区のエスパルスドリームプラザで、17日には駿河区のエネリアショールーム静岡で行われたベルテックス静岡の応援イベントでも販売した。

 

 

 

 

開発したアイスの魅力を来場者に紹介

プロジェクトメンバーの本庄未沙さん(海洋学部3年)は、「アイスはもともと、若者の間で『だし離れ』が進んでいると考えた約5年前の先輩方が発案しました。新型コロナの影響で一時開発中止となっていましたが、本格的に暑くなる夏に向けて5月から再始動しました。今後も販路確保に向けてアピールしていく」と話している。

 

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