付属諸学校
2023/04/01
2月1日に完成発表
付属諏訪高校グローバル＆サイエンスコース（理数科）の1年生5人が、地元特産の寒天を使ったスイーツ開発に挑戦。茅野市の洋菓子店「アニバーサリーチロル」との協働で、このほど新商品「輝石」を完成させた。
課外授業「探究活動」の一環で、メンバーの一人、阿部嵩哉さんの発案により昨年9月に検討を開始。茅野商工会議所で同店の紹介や費用の支援を受けたほか、同市内の公立諏訪東京理科大学でマーケティングなども学んでアイデアを練り、試行錯誤を重ねた。
3つの味が楽しめる新食感スイーツ「輝石」
「輝石」は、長野県産のリンゴとブドウ、モモのストレートジュースを使い、宝石のような見た目に仕上げたゼリー菓子。生徒たちは製造にも参加し、2月1日に同店で発表、4日には岡谷市で開かれた「岡谷ものづくりフェア」で販売した。
商品イメージを提案した阿部さんは、「地元の特産品を生かし、日持ちしてお土産になる菓子を目指しました。アイデアを形にする過程を学べたので、2年生の課題研究にもこの経験を生かしたい」とコメント。パッケージデザインを考えた牛山陽日さんは、「宝石箱をイメージし、色と質感で高級感のある箱に仕上げました。“不思議な食感でおいしい”と言ってもらえてうれしかった」と話した。
指導する伊藤利章教諭は、「地元企業との商品開発は初めてでしたが、生徒たちが地元の特産品に興味を持つ機会になったのでは。将来は企画力のある人材として地域に貢献してほしい」と語った。なお生徒たちは、茅野市で4月16日に開かれる「トヨタ・ガズーレーシング・ラリーチャレンジ」にも出店し、販売する予定となっている。※学年は当時
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