学生
2023/12/01
店舗の内装やチラシも学生がデザインした
11月13日から22日にかけて、湘南キャンパスの松前記念館喫茶室で「マリオンクレープ東海大学店」が期間限定オープン。グローバルシチズンカレッジとマリオンクレープとのトライアル企画として行われたもので、学生や教職員、地域住民ら約2500人が訪れた。
マリオンクレープに勤務する経営学科の卒業生が、八木英一郎教授（経営学部）に企画を提案したことから実現したもの。6月から学生を募り、教養学部、児童教育学部、政治経済学部、経営学部、国際学部、観光学部、情報通信学部の約30人が参加した。8月からはマリオンクレープの担当者とミーティングを重ね、オリジナルメニューの開発や店舗内装など、オープンに向けて準備に励んだ。また、3人の学生が実際に店舗で約2カ月間にわたって研修を積んだほか、SNSでの告知やチラシの配布などで来店を呼びかけた。
喫茶室の厨房で調理
期間中は、マリオンクレープの定番メニューに加え、サツマイモやヨーグルトを使ったクレープなど、学生が考案した東海大オリジナルメニューを含む21種類を販売。クレープを食べた学生からは、「甘すぎなくておいしい」「勉強で疲れたときにぴったり」といった声が聞かれた。
学生のまとめ役を担った教養学部3年の五十嵐喬香さんと牧野莉子さんは、「学生のうちに店舗運営に携わることのできるいい機会になると思い参加しました。予想よりも多くの方にお越しいただき、“おいしかった”と声をかけてもらえてうれしかった」と充実した表情を見せた。
Ubumwecoffee Projectのメンバー
マリオンクレープのフランチャイズ店舗を運営する（株）ユニッツでゼネラルマネージャーを務める吉川弘隆さんは、「マリオンクレープではこれまで2大学とコラボレーション企画を実施しており、今回は第3弾として東海大に企画を提案しました。店舗にいると、初回に一人で来たお客さんが、別の日に友人を連れてくる姿が見られ、学生間の距離が近い大学だと感じました」と話した。
また、クレープの販売に合わせてユニークプロジェクト「Ubumwe coffee Project」のメンバーも、ブルンジ共和国のコーヒーを販売。勝琉馬さん（国際学部2年）は、「この機会にブルンジの現状について、一人でも多くの方に知ってもらえたら」と期待を込めた。
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